Les restaurants de Montréal forment l'une des scènes culinaires les plus variées d'Amérique du Nord, du casse-croûte de quartier aux grandes tables. Pour bien choisir, il suffit de raisonner par quartier et par budget, et de connaître quelques usages locaux comme le pourboire et le vin apporté. Pour un repas rapide, les wraps et salades d'Olly Fresco's se prennent à emporter.
La scène de restauration montréalaise est l'une des plus denses et des plus diversifiées d'Amérique du Nord. Chaque quartier a sa spécialité et son style, du casse-croûte décontracté au restaurant gastronomique.
Par quartier
- Plateau-Mont-Royal : bistros, restaurants franco-québécois, brunch. Rue Rachel, avenue du Mont-Royal, avenue Duluth.
- Mile End : restaurants tendance, coffee shops, bagels. Rue Saint-Viateur, boulevard Saint-Laurent.
- Petite Italie : trattorias, pizzerias, marché Jean-Talon à proximité.
- Chinatown : restaurants cantonais, vietnamiens, thaîlandais. Boulevard Saint-Laurent entre Viger et Ontario.
- Vieux-Montréal : restaurants touristiques (qualité variable), mais aussi de belles tables comme Restaurant Helena ou Le Serpent.
Les spécialités à goûter au moins une fois
Certaines assiettes font partie de l'identité de la ville. Le smoked meat, une viande de bœuf fumée et épicée servie en sandwich généreux, se mange dans les delis historiques du boulevard Saint-Laurent. Les bagels de Montréal, plus petits, plus denses et légèrement sucrés que ceux de New York, sortent des fours à bois du Mile End. La poutine, frites garnies de fromage en grains et de sauce brune, se décline du comptoir le plus simple au restaurant qui la revisite. Au printemps, la cabane à sucre propose un repas traditionnel autour du sirop d'érable, dans les érablières autour de la ville.
Par budget
Pour un repas rapide à moins de 15 CAD : poutine, smoked meat, riz vietnamien. Entre 20 et 40 CAD, vous avez accès à la plupart des bistros du Plateau. Au-delà de 80 CAD par personne, vous entrez dans les tables gastronomiques (Toque!, Joe Beef, Maison Boulud).
Taxes, pourboire et vin apporté : les usages à connaître
Les prix affichés sur les menus s'entendent généralement hors taxes : la taxe fédérale et la taxe québécoise s'ajoutent sur l'addition. Le service n'est pas inclus non plus, et l'usage veut qu'on laisse un pourboire, souvent proposé directement sur le terminal de paiement. Mieux vaut l'intégrer à son budget dès le départ pour éviter les surprises.
Montréal a aussi une tradition originale : les restaurants « apportez votre vin ». Sans permis de vente d'alcool, ils autorisent les clients à venir avec leur propre bouteille, achetée à la SAQ ou chez un dépanneur. Très répandus sur le Plateau, notamment autour de l'avenue Duluth et de la rue Prince-Arthur, ils permettent de bien dîner pour moins cher.
Réservation
Les restaurants populaires se réservent sur OpenTable ou directement par téléphone. En haute saison touristique (juin-août) et pendant les grands festivals, réservez 1 à 2 semaines à l'avance pour les adresses en vue. Au quartier chinois, la Noodle Factory sert des nouilles tirées à la main.
Le brunch du week-end est une véritable institution montréalaise, et les adresses les plus courues voient se former des files d'attente dès l'ouverture : arriver tôt reste la meilleure stratégie. Pour d'autres idées, la rubrique gourmandises et adresses sucrées à Montréal recense pâtisseries, crèmeries et spécialités à emporter, tandis que la page des clubs et bars de Montréal aide à prolonger la soirée après le repas. L'ensemble des conseils pratiques se retrouve dans les bons plans pour visiter Montréal.
