Montréal est une des villes les plus gastronomiques d'Amérique du Nord. La scène culinaire mélange traditions québécoises, influences américaines et une immigration très diverse (grecque, libanaise, italienne, asiatique) qui a enrichi le paysage alimentaire local. Voici ce qu'il faut absolument goüter.
Les spécialités incontournables
- La poutine : frites, fromage en grains (cheese curds) et sauce. La Banquise sur la rue Rachel est la référence, ouverte 24h/24.
- Le smoked meat : bœuf fumé servi en sandwich. Schwartz's Deli sur le boulevard Saint-Laurent depuis 1928 est l'adresse historique.
- Les bagels : les bagels montréalais (plus petits et plus sucrés que les new-yorkais) sont cuits au feu de bois. Fairmont Bagel et St-Viateur Bagel se disputent la primauté dans le Mile End.
- Le sirop d'érable : présent dans la cuisine suédoise, sur les pancakes, dans les vinaigrettes. Achetez-le dans n'importe quelle épicerie locale.
Les marchés
Le marché Jean-Talon (Petite-Italie) est le plus grand marché en plein air du Canada. Fruits, légumes, fromages, épices, érableries artisanales. Ouvert d'avril à novembre. Le marché Atwater près du canal Lachine est plus petit mais très bien fourni en produits locaux et en charcuteries québécoises.
