Les adresses gourmandes de Montréal ne se limitent pas à la poutine et aux bagels : bistrots inventifs, grandes tables reconnues et cafés de brunch font de la ville une destination culinaire à part entière. Cette suite de la sélection s’attarde sur les quartiers où l’on mange le mieux.
Au-delà des spécialités classiques, Montréal propose une scène de restaurants contemporains très active. Le Mile End et le Plateau-Mont-Royal concentrent la majorité des adresses les plus intéressantes, avec une densité remarquable pour la surface.
Restaurants du Plateau et du Mile End
Le quartier Mile End est le berceau de la gastronomie bobo montréalaise : comptoirs de cuisine fusion, restaurants japonais haut de gamme, cafés-épiceries mêlant terroir québécois et influence asiatique. Plus au sud-ouest, des adresses comme Joe Beef, Liverpool House et Le Vin Papillon (rue Notre-Dame Ouest, dans la Petite-Bourgogne) ont une réputation qui dépasse les frontières canadiennes.
Gastronomie et tables étoilées
Montréal compte plusieurs restaurants gastronomiques reconnus internationalement. Toqué! (chef Normand Laprise) est une référence de la cuisine québécoise créative depuis les années 1990. L'Accademia et Maison Boulud (hôtel Ritz-Carlton) représentent le segment haut de gamme. Réservation indispensable plusieurs semaines à l'avance pour ces tables.
Cafés et brunch
La culture du brunch est très forte à Montréal, notamment le week-end. Les files d'attente devant les bons cafés-brunch du Plateau peuvent être longues (1h n'est pas rare). Les adresses changent vite : les recommandations récentes des habitants valent mieux que les classements anciens.
Réserver et éviter les files d’attente
Les tables les plus courues se réservent en ligne, parfois longtemps à l’avance pour un vendredi ou un samedi soir. Les bistrots sans réservation se visitent tôt, dès l’ouverture, ou en semaine. Pour le brunch, arriver avant l’heure d’affluence du dimanche ou viser le samedi réduit l’attente ; certaines adresses prennent les noms sur une liste et envoient un texto quand la table est prête.
Taxes et pourboire : lire l’addition
Au restaurant, les prix affichés s’entendent hors taxes : la TPS fédérale et la TVQ québécoise s’ajoutent sur la facture. Le pourboire, non compris, fait partie de la rémunération du personnel ; le terminal de paiement propose plusieurs pourcentages au moment de régler, et l’usage veut que l’on en laisse un sauf service vraiment défaillant. Le détail de ces règles figure dans le guide des taxes et du pourboire à Montréal.
Spécialités à goûter entre deux repas
Entre deux repas assis, Montréal se goûte aussi sur le pouce : bagels cuits au feu de bois du Mile End, viande fumée servie en sandwich, poutine au fromage en grains qui fait « couic » sous la dent, desserts à l’érable. Les marchés Jean-Talon et Atwater rassemblent producteurs, fromagers et comptoirs de dégustation, pratiques pour composer un pique-nique. La première partie de la sélection, sur les gourmandises de Montréal et ce qu’il faut goûter, détaille ces spécialités.
Pour un repas classé par secteur et par budget, la liste des restaurants par quartier et par budget complète cette sélection.
Le Plateau-Mont-Royal, pour flâner et manger
Sur le Plateau, les rues Saint-Denis, Duluth et le boulevard Saint-Laurent alignent bistrots, cafés et restaurants de toutes origines. La rue Duluth est connue pour ses restaurants où l’on apporte son vin, une pratique très montréalaise : certains établissements sans permis d’alcool invitent les clients à venir avec leur bouteille, achetée au dépanneur ou à la SAQ. Repérer la mention « apportez votre vin » sur la vitrine permet de dîner à bon compte tout en choisissant son flacon.
Petite-Bourgogne et Saint-Henri, le sud-ouest gourmand
Autour de la rue Notre-Dame Ouest et du marché Atwater, le sud-ouest de Montréal est devenu l’un des secteurs les plus vivants de la scène culinaire. Les anciens quartiers ouvriers, au bord du canal de Lachine, accueillent désormais bistrots, bars à vin et boulangeries. Une balade à vélo ou à pied le long du canal, suivie d’un repas dans le quartier, fait une belle demi-journée.
