Saint Viateur le bagel Montréalais

 

Le bagel n’est pas encore très répandu en France, même si, tout doucement, il arrive avec des chaines comme Bagelstein.

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

http://www.kettlemansbagels.ca/

En Amérique du nord, le bagel fait partie intégrante de la culture nord-américaine, un vieux conflit existe depuis un paquet d’années : qui a le meilleur bagel New York ou Montréal ? J’ai gouté les 2 et personnellement j’ai une petite préférence pour le bagel montréalais !

A Montréal, ils sont plus petits, plus denses, le trou est bien plus grand, ils sont légèrement plus sucrés (car bouillis dans de l’eau au miel), plus croustillants car ils sont cuits dans un four à bois (pas à NYC) avec des graines de sésame, il n’y a pas de sel dans les bagels Montréalais.

Le bagels New-yorkais est plus gros, épais, il est plus destiné au sandwich.

Saint Viateur en histoire

 

Saint Viateur le bagel Montréalais à tester

 

La première boutique de la chaine montréalaise a été fondée en 1957 par Myer Lewkowicz et ouverte au 263 rue Saint Viateur ouest, elle est toujours en activité.
Myer Lewkowicz est un immigré juif polonais rescapé des camps de concentration de Buchenwald, il a ensuite travaillé dans une boulangerie de bagels à Montréal avant d’ouvrir sa propre enseigne St Viateur.

 

Où trouver une boutique St Viateur à Montréal ?

 

Les adresses :

  • St-Viateur Bagel Shop : 263 St-Viateur O. Ouvert  7/7j et 24/24h .
  • St-Viateur Bagel & Café Mont-Royal : 1127 Mont-Royal E. Ouvert 7/7 de  6 à 22h.
  • St-Viateur Bagel & Café Monkland : 5629 Monkland Avenue. Ouvert 7/7 du lundi au vendredi de 6h30 à 15h et le samedi et dimanche de 6h30 à 16h.
  • St-Viateur Bagel Mile-End : 158 St-Viateur O. Ouvert 7/7j  du lundi au samedi de 4h à 02h00 du matin et le dimanche de 04h à minuit.
  • St-Viateur Bagel Laval : 1585 Dagenais O. Ouvert 7/7j du lundi au mercredi de  6h30 à 19h, le jeudi et vendredi de 6h30 à 21h, samedi et  dimanche de 6h30 à 18h.
  • St-Viateur Bagel & Café DDO : 821 Tecumseh. Ouvert 7/7j du lundi au mercredi de 6hà 20h, le jeudi et le vendredi de  6h à 21h, le samedi et dimanche de 6h à 19h.

 

saint viateur montreal

 

Comment sont les bagels de St Viateur ?

 

Personnellement, je les adore ! J’ai gouté pas mal de bagels jusqu’à ce jour mais les St Viateur sont mes préférés, bien entendu, je n’ai pas testé tous les bagels de Montréal !!! ( A venir le test des Fairmount Bagels)

Mon coup de cœur : le bagels romarin fleur de sel, un régal qui m’a été recommandé par le vendeur St Viateur de l’avenue Mont Royal.

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

 

Saint Viateur le bagel Montréalais à tester

 

Les bagels St Viateur ne contiennent aucun conservateur, ils sont fabriqués à base d’ingrédients 100% naturels, St Viateur utilise la même recette depuis 1957.

Les bagels sont pétris à la main puis bouillis dans de l’eau au miel et cuit au feu de bois.

Voici les différentes étapes de la fabrication de chez St Viateur :

Saint Viateur le bagel Montréalais à tester

 

 

Les différents bagels :

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

 

  • Sésame
  • Pavot
  • Nature
  • Tout garni
  • Blé entier
  • Romarin sel de mer
  • Multigrains
  • Raisin cannelle
  • Graines de lin

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

 

Tarifs : Selon le restaurant, celui de Mont Royal affiche les tarifs suivant : 0,90 l’unité, 5,40$ les 6 et 10,80$ les 12.

Le restaurant St Viateur

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

 

Dans les restaurants du Mont Royal et Monk, Dollards des Ormeaux, St-Viateur Bagel Mile-End.

St Viateur n’est pas qu’un simple vendeur de bagels, il propose de la restauration pour tous les repas de la journée.

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

Saint Viateur le bagel Montréalais à tester

 

Petit déjeuner : Sandwichs, bagels garnis, bagels et tartinades et café, boissons chaudes ou froides. Menu :  ICI

Déjeuner ou diner : Sandwichs bagels avec salade, salades, soupes, tartinades, desserts… Menu :  ICI

St Viateur est une institution montréalaise il est au bagel ce que la banquise est à la poutine ou Schwartz à la viande fumée, l’enseigne est très appréciée des locaux à emporter ou sur place.

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

Saint Viateur le bagel Montréalais à tester

 

Je ne peux que vous conseillez de tester St Viateur à emporter dans votre location

pour déjeuner comme les locaux, où sur place pour bruncher ,déjeuner ou dîner, il n’y a pas d’heure pour manger chez St Viateur !!!

Mon conseil : essayez les bagels

tartinades fromage à la crème, saumon fumé, un classique ! Les enfants apprécieront les bagels tartinade au Nutella !

St viateur le bagel, n’a plus de secret pour vous, ne ratez pas cette institution lors de votre voyage à Montréal, je vous garanti ce bon plan à 1000% !!!!!

 

Saint Viateur le bagel Montréalais

Saint Viateur le bagel Montréalais à tester

 

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Amoureux de Montréal et du Québec, j'ai fondé le blog voyage-montreal.com pour vous aider à organiser votre voyage à Montréal. Dans ce blog, je partage mes coups de cœur et mes bons plans dénichés lors de mes voyages à Montréal mais aussi ceux de ma team montréalaise. Montréal de A à Z rien que pour vous !!!!!